La famille Falchini, actuelle propriétaire du domaine de San Gimignano (appelé Casale), s'occupe de viticulture, de vinification et de botanique depuis de nombreuses générations. Les archives de
Fondée en 1907 en tant que coopérative, la cave St. Michael-Eppan compte aujourd'hui 320 membres qui exploitent 390 hectares de vignes. Les vignobles d'Eppan et de ses environs offrent des conditions