Dalla sua fondazione nel 1985, ECOVIN, la più grande associazione di cantine biologiche, rappresenta molto di più della produzione di vini pregiati: i membri di ECOVIN si identificano con la
La cantina Fries si trova nel sud-ovest della Germania, nel mezzo della regione vinicola della Mosella, alla periferia di Maring-Noviand, una piccola valle laterale della Mosella vicino a Bernkastel.