La famiglia Falchini, attuale proprietaria della tenuta di San Gimignano (chiamata Casale), si occupa di viticoltura, vinificazione e botanica da molte generazioni. L'archivio di stato fiorentino

Costituita nel 1907 come cooperativa, oggi San Michele Appiano conta 320 soci che coltivano 390 ettari di vigneti. In particolare, le zone nel paese di Appiano e dintorni offrono le condizioni ideali

(da più di 25 anni!) 20 piccoli produttori, amici dell'ambiente, concentrati ad esaltare la riccheza dei vitigni autoctoni con metodi di produzione NON industriali, creano GRANDI VINI un' idea amore