05.01.2023
Weingut Paulinshof Klaus & Oliver Jüngling
AWC Vienna Gold - Sieger Jahresauswahlprobe: Paulinshof Crémant
Crémant Mosel - Paulinshof Riesling brut
Herkunft: ausgesuchte Riesling-Trauben aus den besten Steillagen der Mosel - natürlich handgelesen.
Herstellung/Herkunft: Nach der klassischen Methode der Flaschengärung hergestellt, danach folgte ein mehr als 36-monatiges Reife-Lager auf der Feinhefe im tiefen Keller bei gleichbleibender Temperatur. Immer frisch degorgiert – sofort genießbar und über einige Jahre hinaus.
Sensorik: Strahlendes Gold mit Grünreflexen und einer lebendig-feinen Perlage. So begeistert dieser prickelnde Riesling-Sekt mit seinem zarten Bukett von frischem Bisquit und Apple-Crumble. Am Gaumen dann animierend mit feinperligem Mousseux und Fruchtnoten von Granatapfel und Orangenmarmelade, begleitet von Schmelz aromatischer Mineralität. Fein und zart perlt der Sekt in Mund und Gaumen zum intensiven Nachhall, wie sie nur die Rebsorte Riesling bietet.
Ausstellerdatenblatt
Herkunft: ausgesuchte Riesling-Trauben aus den besten Steillagen der Mosel - natürlich handgelesen.
Herstellung/Herkunft: Nach der klassischen Methode der Flaschengärung hergestellt, danach folgte ein mehr als 36-monatiges Reife-Lager auf der Feinhefe im tiefen Keller bei gleichbleibender Temperatur. Immer frisch degorgiert – sofort genießbar und über einige Jahre hinaus.
Sensorik: Strahlendes Gold mit Grünreflexen und einer lebendig-feinen Perlage. So begeistert dieser prickelnde Riesling-Sekt mit seinem zarten Bukett von frischem Bisquit und Apple-Crumble. Am Gaumen dann animierend mit feinperligem Mousseux und Fruchtnoten von Granatapfel und Orangenmarmelade, begleitet von Schmelz aromatischer Mineralität. Fein und zart perlt der Sekt in Mund und Gaumen zum intensiven Nachhall, wie sie nur die Rebsorte Riesling bietet.
Ausstellerdatenblatt